BLOG

A kártevő állatokkal való folyamatos küzdelem hosszú ideje keseríti meg a mindennapjainkat. Sokunknak okoztak már bosszúságot a rágcsálók, menyétfélék, kóbor macskák. 

Bográcsot vagy üstöt szeretnénk vásárolni? Az alapvető különbséget a két edény között a méretükben és a „fülük” kialakításában kell keresni. A bográcsok jellemzően középen egy füllel vannak ellátva, míg az üstökön két hegesztett fület találunk. 

A vas bográcsok kedveltek azok körében, akik szeretik a hagyományos ízeket és a jellegzetes vas íz az elkészített étel esszenciája is lehet.

Zománcozott gulyásbográcsaink 1 mm vastagságú acéllemezből készülnek ponthegesztett füllel, 4 litertől 30 literes űrtartalomig. A zománcozott bogrács előnyének lehet tekinteni a zománc jó hővezető képességét és a bogrács könnyű tisztán tarthatóságát.

Ha már megérkezett a konyhaműhely oldalon rendelt bográcsunk, akkor nekiállhatunk egy jó kis magyar sajátos autentikus gulyásnak.

Az alföldi és a szegedi gulyás hasonló, csak a szegediben van csipetke is. Lehet még kolozsvári változat, amelybe édeskáposzta is kerülhet, de mindegyikben a jó minőségű hús elengedhetetlen. Amennyiben másféle húsból készítünk, akkor jó figyelni, hogy többféle alapanyag legyen és ne csak egy része. A fiatal állatok húsa igaz hamarabb elkészül, de nem ad olyan karakteres ízt a gulyásnak.

Szeptember 20. immár évek óta a híres spanyol rizseshús ünnepe, ha az ember paella készítésére készül szinte bármelyik napra lehet ünnepi menü. A spanyol éttermek nagy kedvence itthon a nagyobb családi összejövetelek sztárja lehet. A hosszadalmas előkészületek, elsősorban a bevásárlás miatt lehetnek, de megérimert nem egy hétköznapi vacsora a paella, de kis utánajárással itthon is beszerezhető (majdnem) az összes hozzávaló. Jó lehetőség, ha meg szeretnénk lepni a családot vagy a barátokat ezzel az igazi spanyol különlegességgel!

A konyhai szakértők szerint az egyik legjobb választás a bográcsok között, a rozsdamentes bogrács. Sok szempontot figyelembe véve a rozsdamentes bográcsok a legjobbak a nagyhőhatású és egyenletes főzéshez.

Örök szabály, ha van választék, akkor nem kell kompromisszumot kötni. A bográcsételeknél rettentően fontos a hőmérséklet, a tűz magassága, ereje, egyszóval a tűz mérete. A konyhai főzéssel szemben, a bográcsozásnál nincs lehetőség utólag javítani, ha túl nagy lett a tűz. Ezért célszerű a gázégők közül választani, ha már bográcshoz készülődünk. Jó, ha tudjuk, hogy például a halászléfőzéséhez nagyon nagy tűz kell, hogy a lé lobogva és folyamatosan forrjon, így a hal nem fog szétesni

A bogrács egy fémből készült szabad tűzi főzőalkalmatosság melynek elterjedésében nagy szerepet játszottak a lovas törzsek, a Kárpát-medencébe például a honfoglaló magyarokkal került.