Zománcozott bogrács

A bográcsban főtt éttelek ízét nehéz reprodukálni konyhai körülmények között. A bográcsban készült ételek íze utánozhatatlan, jóval gazdagabb és finomabb, mint a hagyományos tűzhelyen készített étel, ugyanis a bogrács formája és anyaga, jelentősen befolyásolja a végeredményt. A felszabaduló aromák, másként csapódnak le a különböző típusú edényekben.

  A zománcozott bogrács, ha felfelé szélesedő, akkor az úgynevezett egytálételek készítésére használjuk, szokták alföldi bográcsnak is nevezni. A felfelé szűkülő zománcozott bogrács az úgynevezett bajai bogrács, ezt inkább a leveses ételekhez, például a halászléhez ajánljuk. A zománcozott bográcsot könnyű használni és a megfelelő állványt használva forgatható és könnyen leemelhető a tűzről is.